【韭黄炒胡萝卜的家常做法】第一、 韭黄收拾清洗干净，控干水分 ， 切成寸段 。
第二、 胡萝卜去皮，用水清洗干净 ， 控干水分，切成丝 。
第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝 。葱，姜，切成丝，备用 。
第四、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 。放入肉丝翻炒 。
第五、 炒至肉丝颜色微白，放入葱，姜 ， 翻炒 ， 放入少许料酒 。随即放入胡萝卜丝翻炒 ， 放入少许蚝油 。
第六、 炒至胡萝卜丝变软 ， 放入韭黄快速翻炒，放入盐 。
第七、 韭黄炒至断生，放入味精，关火出勺 。