1、黄瓜菜凉了，俗语，是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评，黄瓜本身就是凉的 ， 如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，太晚了的意思，既是批评，又是调侃，不伤人面子 。
2、传成了“等到黄花菜都凉了”，意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒佳肴黄花菜了，于是有客人就会说：快点?。业鹊交苹ú硕剂沽耍∫瓿隼吹暮逡簿褪牵涸诘却骋患禄蛉耸钡攘撕芫茫?就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样 。
【黄花菜都凉了意思】3、北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了 ， 宴席都要散了 。
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