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1、生吃何首乌何首乌是可以生吃的 ， 但是需要有一定的加工 。生吃何首乌一般是用上好的何首乌 ， 洗净 ， 用温水泡至七成透 ， 然后切成片 ， 在太阳下晒干 ， 也可磨成细粉 ， 冲水后服用 ， 能够解毒、润肠、强壮肝胆 ， 补肾补血 ， 也能有效止脱生发 。
【何首乌的常见吃法 何首乌的吃法大全】2、做成食物何首乌也可以方便的作为食物食用 ， 比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配 ， 做成各类粥、汤等等 。不过需要注意的是 ， 为了保证何首乌的营养成分 ， 和何首乌不适合炒菜 ， 而且在分量上只能以辅料出现 ， 不能作为主菜食用 ， 以免引起不适 。
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