榴莲要怎么才好吃

1、将成熟的榴莲肉取下,捣成泥或者用搅拌机打成泥,备用 。
2、将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀 。
3、一边加入牛奶,一边搅拌均匀 。
4、搅拌好以后,放在小火上,用木勺不停搅拌 。
5、约7到8分钟后,温度大概达到80度左右,锅中的液体会变成稀糊状,用勺子捞起,可以挂在勺子上,用指尖在勺子上划一下,会出现清晰的痕迹,此时关火,隔冰水放凉 。
6、将鲜奶油20克加细砂糖打至6分发,粘稠但仍具有很好的流动性 。
【榴莲要怎么才好吃】7、将放凉的蛋奶糊和鲜奶油混合均匀 。
8、加入之前捣好的榴莲肉 。
9、搅拌均匀即可 。
10、将冰淇淋糊倒入保鲜盒内,放入冷冻室 。
11、每隔1小时取出用木勺搅拌一次,共5次 。5次后,继续放入冷冻室,冷冻至凝固 。
12、食用前30分钟到1小时,取出放入冷藏回温即可 。