1、去皮绿豆蒸熟,也可以加一些水,盖上保鲜膜微波 。蒸熟的绿豆压泥 。用擀面杖将绿豆压成泥,这样压的比较均匀一些 。
【鸳鸯绿豆糕的做法】2、压成泥的绿豆过筛 。
3、黄油融化,过筛后的绿豆泥,加入橄榄油和融化的黄油,量自己控制,不用太多 。另加入蜂蜜和奶粉 。搅拌均匀后 。小火翻炒 。炒得尽量干一些 。
4、绿豆泥放凉待用 。
5、红豆要提前浸泡,浸泡了一整天 比较好 。把红豆倒入锅里加少量水,没过红豆即可 。慢煮 。直到红豆煮成泥状 。
6、红豆泥过筛后,加黄油,倒入锅里用小火翻炒 。
7、炒完红豆泥后,再加细砂糖搅拌均匀,然后放凉 。
8、模具里先放绿豆泥,在放一团红豆馅 。最后再盖上绿豆泥,压出花纹即可 。
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