1、猪蹄剁成块 ， 锅中烧水 ， 水烧开把猪蹄放进沸水煮2到3分钟,然后将猪蹄捞上来,倒掉血水 。
【新鲜猪蹄怎么做好吃】2、将猪蹄放入高压锅中同时把八角、十三香、生姜、料酒、盐、酱油放入 。
3、在加一小碗清水放入高压锅煮熟 ， 记住别煮的太烂了 。煮的时候高压锅出气了就可以把火关掉 。
4、压好之后 ， 把猪蹄倒入锅中用大火收汁 。
5、收汁后在翻炒同时放入白糖、鸡精调味之后装盘即可 。

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