1、面条
初二的讲究不少 , 要用初一的饺子面来做 , 而且这面须为冷汤 。也就是说 , 把面煮熟之后用冷水浸过 , 称为冷汤 。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面 。但是一定要用冷水浸过 , 以保留“初二面”的风俗 。
2、发糕
广东恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝 , 相传当时恩平有一个孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞 。年初二那天 , 一个好心的点心铺老板收留了他 , 并教他做点心的技术 , 学成后又资助他回老家开点心铺 。后来乞丐独创了一种与众不同的食品 , 挑到圩上去卖 , 人们第一次看到这种食品 , 甚觉新奇 , 问是什么东西 , 乞丐说是新年“发糕” , 人们纷纷买来品尝 。后来乞丐卖发糕发了财 , 资助穷家子女上学读书 , 一时传为佳话 。此后 , 恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今 。
3、馄饨
【初二讲究吃什么】初二早上 , 天没有亮的时候就要起床 , 煮馄饨吃 , 因为馄饨长得像元宝 。这天中午要吃馄饨 , 俗称“元宝汤” 。
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