【什么鱼煮酸菜鱼好吃】1、草鱼 ， 取200克鱼片放入一勺盐、半勺白胡椒粉、一个蛋清搅拌均匀 ， 放入30克淀粉 ， 继续搅拌 ， 腌制十分钟 。
2、在锅中倒入适量食用油 ， 少许姜片、大葱碎 ， 适量泡椒段 ， 翻炒 ， 加入150克酸菜 ， 继续翻炒 。
3、加入700毫升高汤 ， 放入一勺盐、一勺白胡椒粉、两勺鸡汁 ， 大火煮沸 ， 放入两勺白醋 ， 将鱼片放入 ， 小火煮五分钟 。

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