【炸疙瘩的做法和配方】1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油 。
2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊 。
3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵 。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡 。
4、此时的面糊可以用筷子一次性挑起 。
5、油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点面团，下油锅炸至两面金黄即可 。

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