猪肉洗净剁成肉末,切姜,大蒜切末,葱切葱花 。在猪肉末中加入盐、葱花誅生抽、香油、玉米淀粉、鸡精和白胡椒粉拌匀 。取一-张抄手皮,将猪肉馅放在一角卷起 。另端抹点清水,翻折过去捏紧 。抄手放进沸水中煮熟捞出 ， 拌上酱料即可 。
【怎么煮红油抄手】红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系 。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香 。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑 ， 比馄饨更小一些 。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤 。主料是抄手皮和猪绞肉 。主料是抄手皮和猪绞肉 。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。

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