做法 ：
1、鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍 ， 然后抹上椒盐，腌制约一个半小时;
2、将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉 ， 用多层锡纸包紧;
3、铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖;
4、铁锅上盖密封 ， 先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟;
【请问盐焗鸡粉如何自制】5、打开锡纸包，表面涂少许盐 ， 酱油，糖，料酒 ， 麻油.麻油佐食待稍凉却 。

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