1、准备猪尾巴 红衣花生米 黄豆 冰糖 姜片 蒜头 。
2、猪尾巴去毛洗净备用 。
3、黄豆与红衣花生米洗净用冷水泡半小时 。
4、猪尾巴洗净剁件 。
5、锅中加水煮开倒入猪尾巴飞水去血水及肥油，捞起备用 。
6、热锅下油爆香蒜头姜片 。
【花生猪尾的做法】7、倒入飞水后的猪尾巴翻炒 。
8、加入黄豆，红衣花生米翻炒 。
9、加入适量的水煮开，再加冰糖 。
10、煮开后转到瓦煲中小火煲一小时，焖至软烂 。加入生抽，蚝油，盐调味即可 。

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