【怎么自己自做辣条】材料:腐竹200克 。
制作步骤:
1、把腐竹泡发,腐竹要买均匀的、长条状的,这样做出来的辣条形状比较好看;
2、把泡发的腐竹切丝,注意不要切的太细,1-2厘米即可;
3、锅内加油 ,大火烧热;
4、油烧热后 加入腐竹丝 调入中火;
5、炸至金黄,腐竹丝变硬;
6、另起锅,油烧热后加入姜丝,蒜瓣,花椒粒 。爆香后将姜蒜等盛出,只留油;
7、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝;
8、大火翻炒后加入一汤匙酱油,料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉,拌匀后加入一碗水 调致小火;
9、待汤汁炒干后,就可以出锅享用了 。
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