准备好食材,蒜姜切片,青红椒切条,刀鳅切段 。锅中放油,加蒜姜,爆香,加刀鳅,翻炒均匀加料酒,生抽,翻炒均匀 。加水,盐,鸡粉,糖,蚝油,大火煮沸 。小火收汁,加青红椒,水淀粉,翻炒均匀就完成了 。
【刀鳅怎么吃】刀鳅鱼(即中华刺鳅)又称钢鳅、刀鳅、石锥,是一种淡水鱼,分布于中国南方及淮河、京杭运河南四湖等流域,体型细而长,背上有倒刺,嘴巴又尖又细 。
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