1、五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 ， 人们习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 ， 所以五谷杂粮也泛指粮食作物 。故通常情况下 ， 五谷杂粮是粮食作物的统称 。
【五谷杂粮是指哪五谷】2、五谷杂粮的说法有相当久远的历史 ， 中国人以五谷杂粮、粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年 ， 早在两千年前的《黄帝内经》一书中 ， 就提出了五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 。通常人们认为稻米和小麦是细粮 ， 杂粮就是指除此以外的其他粮食 ， 我们现在所说的五谷杂粮其实是个大家庭 ， 包括了多种谷类和豆类食物 。
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