【冷面是什么面做的】冷面是朝鲜族的传统食品 ， 用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀 ， 压成圆面条 ， 煮熟后浸以冷水 ， 再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料 ， 加入牛肉汤即成 。
朝鲜冷面的做法如下：
先将冷面用水泡30分钟后捞出 ， 用开水煮熟放入凉水中搁置；将鸡蛋切成块 ， 黄瓜切成丝 ， 香菜、蒜切丁备用；将冷面捞出放置在碗里面 ， 放入切好的食材；加入一小勺盐放入花生 ， 用雪碧代替糖 ， 用柠檬汁代替醋调味 ， 最后加入辣白菜即可 。

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