冷面是什么面做的

【冷面是什么面做的】冷面是朝鲜族的传统食品 , 用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀 , 压成圆面条 , 煮熟后浸以冷水 , 再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料 , 加入牛肉汤即成 。
朝鲜冷面的做法如下:
先将冷面用水泡30分钟后捞出 , 用开水煮熟放入凉水中搁置;将鸡蛋切成块 , 黄瓜切成丝 , 香菜、蒜切丁备用;将冷面捞出放置在碗里面 , 放入切好的食材;加入一小勺盐放入花生 , 用雪碧代替糖 , 用柠檬汁代替醋调味 , 最后加入辣白菜即可 。