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土豆一个 ， 洗干净 ， 去皮后放进锅里蒸大约50分钟 。一般是土豆蒸到筷子可以从土豆的一端插穿过去就可以了 。如果选的土豆比较大 ， 蒸的时间就要比较长 。另外蒸的时间长一些 ， 后面也比较好压成泥 。
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蒸好的土豆用勺子碾压 。
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把土豆碾压得差不多了 ， 加入切成小块的黄油 。最好是用那种略带咸味的黄油 ， 这样味道更好一些 。黄油的量就看个人口味加 。
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然后再倒入一点点全脂牛奶 。搅拌均匀 ， 同时不断碾压 。
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直到变成细腻的土豆泥 。
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用大勺子挖成球状装盘 。吃起来有土豆的香味和黄油牛奶的奶香味 ， 外加一点点咸味 。可以用来做牛扒的伴碟 。
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