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1、高热患者 。鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应 。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右 。
2、肝炎患者 。肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复 。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢 。肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,因此,肝炎患者不宜吃蛋黄 。
【哪些人不能吃鸡蛋清 能吃鸡蛋清吗】3、初产妇 。坐月子期间常以鸡蛋为主食,但吃鸡蛋并非越多越好 。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋 。因为分娩过程体力消耗大,出汗多,体内体液不足,消化能力随之下降,若产后立即吃鸡蛋,就难以消化吸收,增加胃肠负担,这时应以吃半流质或流质为宜 。
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