来了科特派　茉莉花更香 _健康小知识

本文转自：福州日报

文章图片
方静平（左）、王维奇（中）、赵凯查看茉莉花长势。本报采访人员石美祥摄
一块不大的茉莉花基地，却汇聚了来自不同领域的科特派，有从事地理学研究的，有从事分子生物学的，还有从事园林学的，他们在同一片花田里辛勤耕耘。
这支由福建师范大学地理研究所研究员王维奇、生命科学学院副教授方静平及讲师赵凯等组成的科技特派员团队，自2018年起，入驻福州茉莉花茶茶企闽榕茶业有限公司，一边“把脉问诊” ，一边进行产业核心技术攻关。
4年来，该科特派团队在茉莉花种植、品种改良等方面提供技术扶持，新成果不断涌现。
给退化土壤开出“良方”
【来了科特派　茉莉花更香】闽榕公司在长乐鹤上镇有块50多亩的茉莉花种植基地，时入盛夏，花香四溢，花农在忙着采摘。采访人员刚同科特派团队走进基地，就听到了热情的招呼声， “你们来了，巧得很，我们刚好采完一轮。 ”
基地花农都认识他们。像王维奇，一个月要跑好几趟基地，尤其是盛花期。
这里既是企业的生产基地，也是王维奇团队的试验田、示范田。基地入口处树着块显眼的示范牌，展示近年来闽榕茉莉花种植产量提升13%的“密钥”——对废弃物进行资源化利用。
这是王维奇长期扎根花田的成果。对闽榕公司来说，茉莉花扩种、扩产难一直是块“心病” ，制约企业扩大生产。王维奇了解情况后，开始积极寻求对策，他通过调研，重点针对茉莉花种植土壤酸化、结构退化等问题展开研究。
“花田裸露或施肥时，如果受雨水冲刷很容易造成养分流失，茉莉花根系又位于土层上方，吸收不到养分，产量、效益自然大打折扣。同时，被冲刷的化肥都流到排水沟，还会造成面源污染。 ”对此，王维奇结合经验，对茉莉花种植土壤肥力提升、土壤结构改良开出“良方” 。
闽榕公司项目部主管曾瑜深深感受到科技的魅力。 “这几年，公司的茉莉花种植产量、经济效益有了明显提升。 ”曾瑜告诉采访人员，公司与王维奇合作了近10年，累积示范面积50公顷，产量提升13% ，新增产值达1452.5万元。 “多亏科特派，他们不仅改良了茉莉花种植土壤，降低了成本，还有效提高茉莉花的香气品质，让茉莉花更清香、茶味更浓郁。 ”
在5万个基因中寻找“钥匙”
在王维奇专攻“土壤改良”的同时，团队里的方静平和赵凯，则在和茉莉花的香气“较劲” 。
作为重要的窨茶用香花植物，茉莉花的香气浓郁与否直接关系到茶的整体品质。茉莉花是福州的市花，花型多样，包括单瓣、双瓣和重瓣。方静平告诉采访人员，不同瓣型的茉莉花，香气、产量和抗性各有特点， “现在福州主栽品种是双瓣茉莉，因为它的抗虫害、抗病害性较强，但在香气上，它逊色于单瓣茉莉。 ”
单瓣不好种，双瓣不够香，这个困扰茶企多年的难题迟迟未解，亟需科研力量的注入。今年4月，方静平联合福建农林大学团队在国际植物学著名期刊发布有关“单瓣茉莉”“双瓣茉莉”高质量基因组的研究，破解了两种瓣型的全套基因组，也为找到茉莉花香气调控的“密钥”奠定基础。
方静平说，这个破解过程耗时4年。茉莉花基因组高度杂合，双瓣茉莉是二倍体，但单瓣茉莉却为嵌合体，为了“组装”好他们的基因组花了不少心思。 “两种瓣型加起来有近5万个基因，我们在一遍遍摸索和调整组装方案中破解了基因组。 ”

来了科特派 茉莉花更香

来了科特派　茉莉花更香