1、土豆选择大小适宜的,表面比较光滑的新鲜土豆,去皮洗净 。
2、将土豆切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好 , 尽量切得均匀些,每一片土豆片按照原来顺序依次排列,不要打乱了 。
【切土豆丝正确步骤】3、将切好的土豆片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚,左手压住土豆片,右手拿刀将土豆切成丝 。切好的土豆丝放入清水中,以免氧化 。细细的土豆丝切好了 。
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