【青椒的营养价值有哪些】1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效；
2、青椒的水分含量高，热量低 ， 但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍 ， 与草莓和柠檬的含量相似，在蔬菜中居首 。
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