【红烧肉笋丝窍门】1、竹笋少许、五花肉、油、盐、糖、酱油。
2、步骤：竹笋先用凉水泡个2-3个小时水多点 。
3、等竹笋全部发开后，用漏斗捞起来沥干水分待用 。
4、在锅里放油，油锅热后，放入五花肉 。
5、炒到差不多倒点酱油，在翻滚几下就趁起来 。
6、然后在把沥干竹笋倒入锅里，炒一会 。
7、我们在把肉倒进锅里，在放入一点点水 。记住水不要太多 。
8、先大火烧开后，转入小火慢慢的炖，炖到满屋子飘香，肉烂入味后，再加一次糖，开大火把汁收一下，就可以起锅装盘了 。

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