1、五花肉1500克,生抽5汤匙,红糖3汤匙,水适量,麻辣料包一份 。
2、五花放进冷水锅里焯水,待肉微微变色即捞起,倒掉水 。
【麻辣小炖肉怎么做】3、将焯过水的猪肉拔毛切成小方块,再次入锅焯第二遍,煮至水开,捞出洗去浮沫 。
4、五花肉倒进瓦锅,注入1200毫升水,放入麻辣料包一份,大火煮开,转小火炖30分钟,关火燘12小时 。
5、再次开火煮开,转小火煲15分钟,加入生抽继续小火慢炖1个半小时,加入白糖继续烹制10分钟关火即可 。
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