海水虾和淡水虾的区别图片海水虾和淡水虾区别有:颜色、口味、形状等不同 。
1、从颜色上区别
淡水虾的颜色多是呈青色 。
而海虾的颜色则大多是偏白色的 。
2、从口味上区分
海虾自带盐分,所以海虾做起来,虾肉入口是带有点咸甜咸甜的 。
淡水虾则不会自带盐分,做的时候需要自己调味 。
3、从形状上区分
淡水虾的虾壳比较薄透,而且偏软 。
海虾则是虾壳稍硬,个头稍大 。
海虾的家常做法-白灼虾
准备食材:鲜海虾,生姜,香葱,花生油,酱油
1、海虾去掉虾须和虾线洗净放入盘中,香葱冲洗干净打成葱结,生姜切成片放入锅里 。(注:有生姜,可不放料酒)
2、等锅里的水烧开后,倒入一点花生油,搅拌均匀 。(注:做白灼虾时,加点花生油,可以保证虾出锅后,颜色更加鲜亮好看)
3、紧接着倒入海虾,大火白灼4分钟,迅速起锅 。
4、最后放入凉冰开水中冰镇10秒后捞起,这样可以保证虾的肉质Q弹 。(不喜欢过冰水的朋友,可以忽略这一步),吃的时候,蘸点酱油和纯花生油简单调制的酱料即可 。
龙虾和螃蟹有什么区别???
一、外形不同
1、龙虾:头、胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯 。
2、螃蟹:身体左右对称,可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区 。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结 。头部的附属肢称为触角,具备触觉与嗅觉功能,有些附属肢有嘴部功能,用来撕裂食物并送入口中 。
二、种类不同
1、龙虾:龙虾分布于世界各大洲,品种繁多,一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边 。中国产的龙虾至少在8种以上 。
主要的有:中国龙虾,呈橄榄色,产于广东沿海一带,体形较大,产量也较大;波纹龙虾,色形均似中国龙虾,产于南海近岸区 。
密毛龙虾,色形均同上两种,产于海南岛和西沙群岛;锦绣龙虾,有美丽五彩花纹,最大可达4~5公斤,产于浙江舟山群岛一带,产量不大 。此外,还有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等 。
2、螃蟹:螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有 600 种左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,关公蟹等等 。
三、营养价值不同
1、龙虾:各种虾体内的营养成分几乎是一致的 。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2% 。
而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收 。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收 。龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合 。
2、螃蟹:含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用 。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助 。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益 。
参考资料来源:百度百科-龙虾
参考资料来源:百度百科-螃蟹
虾的种类有多少?我要详细的,最好要有图片 。
1、青虾
由于是一种纯淡水虾,几乎在全国各地都有分布,其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名 。在国外,只有日本有这种虾,所以学名也叫日本沼虾 。青虾栖息场所不限于淡水水域,在沿海的低盐度水域中也能生存 。现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾 。
2、河虾
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense)),是优质的淡水虾类 。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐 。
3、草虾
草虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科 。由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾 。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点 。
4、对虾
对虾的雌性成长个体体长一般16~22厘米,重约50~80克,最大的可达30厘米,重250克;雄性较小,体长13~18厘米,重30~50克 。对虾为广温广盐性海产动物 。牤牛岛对虾体呈长筒形,左右侧扁,身体分为头、胸和腹部,由20个体节组成 。腹部较长,肌肉发达,分节明显 。
5、龙虾
龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称 。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等 。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯 。
参考资料来源:百度百科-青虾
参考资料来源:百度百科-河虾
参考资料来源:百度百科-草虾
参考资料来源:百度百科-对虾
参考资料来源:百度百科-龙虾
海虾和河虾的分别(最好有附图片)?
海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大 。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾,全身披以甲壳,腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边 。
沼虾又名青虾、柴虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯,呈钳状,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2倍以上,并强壮有力,可用来攻击和防御敌害 。虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状 。虾肉呈半透明玉色,烹调后双白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩 。
另外,沼虾头胸部宽大,与身体之比大于白虾 。虾胸也远比白虾丰满肥腴 。
龙虾是什么样子,有图片吗?
龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称 。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等 。
主要分布于热带海域,是名贵海产品 。
中国已发现8种,以中国龙虾产量较大 。
全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的大陆
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买虾时怎么分辨养殖虾和野生虾?
野生海虾与人工养海虾的区别:
人工养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,人工养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬 。
挑选海虾的技巧:
1、在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落 。
2、新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常,另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;
3、劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑 。
4、养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显 。
虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材 。
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