泡过的木耳隔夜能吃吗木耳隔夜还能吃吗 _经验分享

泡过的木耳隔夜能吃吗黑木耳过夜以后是不可以吃的。
由于木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖专了属。但是过夜的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。
如果是过夜时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。
扩展资料：
黑木耳营养成分：
每100克干黑木耳中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。
功效如下：
1、黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。
2、黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。
3、能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。
参考资料来源：人民网——木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素
参考资料来源：人民网——吃泡了两天的木耳差点死了这些东西泡久了都别吃！
人民网-“素中之荤”黑木耳是美白佳品食用有四大禁忌
木耳泡过放冰箱第二天还能吃吗？
将木耳泡发后放入冰箱冷藏至第二天可以食用，但在食用前需要观察是否有变质迹象，如果变质则不建议食用。
一般情况下，木耳泡发后的1-2小时食用比较合适，平日里用凉水浸泡木耳2-3小时即可，不要浸泡时间过长。若是浸泡木耳变质，就会容易滋生细菌，出现霉菌斑等有毒物质。若是这时再食用木耳，会导致身体出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻等一系列中毒反应，更严重的可能会出现腹部绞痛、血便、器官衰竭等症状。
泡木耳隔夜能吃吗【泡过的木耳隔夜能吃吗木耳隔夜还能吃吗】
泡木耳隔夜不能吃。
黑木耳本身是无毒的，但是大家都知道，黑木耳是木耳科的，这种木耳素，属于真菌，是我们常吃的菌类蔬菜，若这个泡发时间过长，其中的他的细菌会迅速繁殖，经过了过长的时间，比如说隔夜以后，会产生一种这个叫米孝菌酸的。
所以要是假如泡了木耳以后，千万不要隔夜，一般都控制在三四个小时之内，表面不要有那种明显的那种粘腻的感觉，要把它清洗干净，这样的话，木耳一般就没什么事，而且米孝菌酸算这个危险性非常大。所以大家假如忘记了，木耳泡过夜了，最好就扔掉，不要再尝试食用。
凉拌木耳的做法：
准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。
具体做法：黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。
用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤匙生抽， 1汤匙香醋， 1茶匙盐， 1汤匙香油， 1汤匙麻油，搅拌均匀调味即可。

泡发好的木耳第二天还可以吃吗？
一般情况下，泡发好的木耳如果超过24小时，第二天一般是不能吃的。如果没有超过八小时，即可以放心食用。
泡隔夜的木耳能吃吗
买的干制的黑木耳需要提前浸泡才能吃，但听说木耳泡久了会有毒，那泡好的木耳隔夜之后还能吃吗？会产生有毒物质伤害身体吗
木耳
1
木耳泡好了隔夜能吃吗
放入冰箱冷藏隔夜能吃。
将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。
2
木耳泡时间长了有毒吗
会产生有毒物质。
浸泡的木耳时间过长，其木耳内部以及水质都会滋生细菌或霉菌等发生相应的变化，导致木耳糜烂黏滑、有异味、水质变脏等，甚至出现青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质，如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳，食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状，严重的患者还可能会出现中毒、器官衰竭等问题。
3
泡木耳多长时间不能吃
木耳不换水浸泡超过了24小时以上建议不要吃了。
小片的干木耳通常用常温水浸泡1—2小时左右就可以用来烹饪食用了，但若是中途不换水，一直浸泡超过24小时，即使是放在冰箱里泡发，其中也可能会有相关的细菌、霉菌滋生，若是品质不好的木耳，很可能已经发生了变质现象，最好不要吃了。建议木耳浸泡之后，尽快食用为宜。
4
木耳泡好后能直接吃吗
不能直接吃。
浸泡好的木耳应先用清水反复清洗几遍，将表面的灰尘、细砂等脏物去除，然后再用沸水焯过2分钟左右，将一些细菌、卟啉等物质去除，最后便可进行凉拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的脏物、细菌等都可能进入身体，可能引发身体出现腹痛、吐泻等不适症状。
5
煮熟的黑木耳隔天可吃吗
放入冰箱冷藏保存好可以吃。
将煮熟的黑木耳同样用密封性良好的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，这样可以延缓熟木耳被细菌等有害物质的侵袭，避免食物健康风险。另外有的人说熟木耳放了一夜后，会有亚硝酸盐增多的现象，但通过二次高温加热后，隔夜放置的这个量在可食范围之内，是可以吃的，不用过于担心。
6
木耳焯水后可以放多久
冰箱冷藏不超过24小时。
焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。
泡木耳过夜后第二天还能吃吗???泡发的木耳隔夜可以进食，但存在一定条件。长时间泡发木耳容易滋生出一种称为椰毒假单胞杆菌的细菌，这种细菌在生活环境中较为常见，但不致命。但会产生一种毒素称为米酵菌酸，属于危及生命的幕后杀手。椰毒假单胞菌适合生长温度为37℃ ，最适宜产毒温度是26℃ ，所以夏季温度高时常听到食用木耳中毒的事件报道，主要是由于米酵菌酸危害肝脏、脑、肾脏等脏器引起。木耳中毒以后患者轻则表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状，严重会出现肝昏迷、中枢神经系统麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡。
需要注意此类毒素耐热，一般清洗、烹调无法破坏毒素，目前无针对治疗的特效药，所以导致高达40%以上死亡率。一般木耳泡发1-2小时后可以烹调，最好避免超过4小时。泡好木耳用保鲜袋包好放到冰箱保存，隔夜后再食用前需要确认有无变黏、有无异物。若夏季高温时泡发时间过长，为安全起见应避免食用。
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