野玉谷菜即是野苋菜，食用功效有：1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量 。
2、增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质 ， 对于儿童生长发育很大好处 ， 而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收 ， 对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用 。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松 。
3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果 。
【野玉谷菜有什么功效】4、补充铁质：经常食用野苋菜也可以防止人体缺血 ， 贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显 ， 这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收 。
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