1、姜汤用老姜好 。老姜是隔年姜,含粗纤维多 , 味道浓郁,适合熬汤食用 。老姜中的姜辣素成分比例高,辛辣 , 刺激并且保健效果更好 。
【姜汤用老姜还是嫩姜】2、老姜与嫩姜的有什么区别,老姜:含姜辣素比较多,作用比较强,味道浓郁 , 用来煲汤比较好,嫩姜:比较鲜嫩,水分多,味道不如老姜浓郁,可以用来炒菜或做泡菜 。
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