土坑酸菜是什么意思土坑酸菜事件 _经验分享

土坑酸菜
土坑酸菜，指在土坑中腌制的老坛酸菜包。每年初春芥菜成熟的时候，在菜地旁边有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。这些芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。
不仅环境差，工人的操作更让人反胃，有的穿拖鞋，有的光脚，直接踩在酸菜上，甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。更离谱的是，这些酸菜在被插旗菜业收购时，插旗菜业并不对其进行任何卫生指标检测，也没有经过其他的消毒杀菌处理，就供应给别的品牌了。
2022年3月15日，湖南插旗菜业有限公司在土坑腌制酸菜被央视315晚会曝光。插旗菜业所谓的老坛酸菜是地地道道的土坑酸菜。
鉴于“315”晚会曝光插旗，蔬菜行业“土坑酸菜”食品安全问题，康师傅当天发表声明称：“湖南插旗蔬菜工业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即暂停其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜袋产品，积极配合监管部门的调查检测。”同时，康师傅在声明中表示，这一事件是一个管理失误，辜负了消费者的信任。

土坑酸菜是什么意思【土坑酸菜是什么意思土坑酸菜事件】 近期315曝光的所谓土坑酸菜让大家整个人都不好了，万万没想到平时吃的和酸菜有关的食物制作起来这么恶心。所谓的土坑酸菜就是在土里用脚踩，甚至是吐痰，食品安全真的太难得到保障了！
土坑酸菜是什么意思
土坑酸菜简单来说，就是在土坑里腌制酸菜，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这种酸菜包大多都售卖的泡面的老团酸菜包里，或者市面上很多和酸菜有关的食物也有可能是土坑酸菜。
土坑酸菜是怎么做出来的
有网友表示，32道秘制，第一道脚踩，第二道烟头，第三道老痰……太恐怖了。
简单来说，脚尖上的酸菜。你会发现，每次买的酸菜，你回家透水里面的沙都特别的多，反复几次才干净，其实这都是别人直接用脚踩酸菜制作而成。
有网友表示真的少买各种泡菜，我回老家上街，天还下着雨，一辆拉泥沙废土的那种货车拉着一车的泡菜，没有盖！没有包装！纯敞天一路滴水拉走的。家里有亲戚在泡菜厂上班，泡菜拿脚踩的，还有就在一块地挖坑腌泡菜的。各位想吃就自己做吧！
东北酸菜是土坑酸菜吗
首先东北酸菜和南方坛酸菜就不是一个东西。用的菜都不是一种菜。
再次东北的酸菜食品安全问题已经在十年多前就引起食药监局注意，已经进行了严厉整顿肃清。是食药监局的重点关注对象，腌渍和发酵工艺也在革新，而且当地政策部门会给酸菜工厂发原产地标识。
土坑酸菜现状如何?
土坑酸菜现状：
经过今年的3·15打假晚会以后，土坑酸菜已经被彻底清查了，目前不仅仅是土坑酸菜的市场已经彻底凉了，老坛酸菜系列产品也都被大家抵制了，目前除了疫情严重的上海市，出现了康师傅老坛酸菜牛肉面被抢购一空之外，其余城市都没有多少人购买此类产品。
土坑酸菜的下一步处理：
酸菜产品，既能节约企业的场地设施资源，扩大企业的产能，又能扶持当地的芥菜种植，带动农民就业，促进农民增收，可谓多赢之举。因此，整治“土坑酸菜”时不能因噎废食，不能把“企业+农户”的代加工合作模式一棍子打死。在严格查处违法行为、追究责任的同时，当地还应该帮助企业和农户建立规范合作制度，指导督促农户。

经过“315”调查后，“土坑酸菜”现状如何？
经过今年的3·15打假晚会以后，土坑酸菜已经被彻底清查了，目前不仅仅是土坑酸菜的市场已经彻底凉了，老坛酸菜系列产品也都被大家抵制了，目前除了疫情严重的上海市，出现了康师傅老坛酸菜牛肉面被抢购一空之外，其余城市都没有多少人购买此类产品。
首先，老坛酸菜牛肉面是我国消费者最喜欢的一款方便面，基本上十个中国人里面有九个人都曾经吃过老坛酸菜牛肉面，而市面上做老坛酸菜牛肉面的品牌中，最出名的就是统一老坛和康师傅老坛酸菜牛肉面。
结果在2022年的3·15打假晚会中，发现统一和康师傅的老坛酸菜牛肉面，都是采用了湖南省插旗菜业的土坑酸菜，而这种土坑酸菜就是埋在土里面发酵，而且很多工作人员在现场用脚踩酸菜，此消息爆出以后，大家纷纷开始抵制老坛酸菜，目前仅仅只有统一的老坛酸菜牛肉面还能够得到消费者的支持。
其次，由于插旗菜业这次的行为太严重了，相关部门已经处罚了插旗菜业，而且插旗菜业的产品都已经被下架了，目前该企业已经被勒令停止营业了，公司目前的情况非常不乐观，但是这都是公司咎由自取，若不是他们不拿食品安全当回事的话，也不会出现这些问题，消费者们也都是希望插旗菜业这样的企业能够早一些被查封。
最后，康师傅方面表示此前跟插旗菜业的合作产品都已经下架了，目前的老坛酸菜牛肉面都不是跟插旗菜业合作的，但是土坑酸菜给大家留下来的心理阴影实在是太强了，大家都不敢购买老坛酸菜牛肉面了，目前各地抢购物资的时候，老坛酸菜牛肉面总是被留到最后。

“老坛酸菜”变“土坑酸菜”，用土炕腌制酸菜的具体过程是怎样的？
这个具体的过程是比较令人难以置信，也是比较令消费者失望的一种行为。
老塔酸菜牛肉面是一种速食产品，能够在我们时间不够以及不想做饭时的首选。因为老坛酸菜牛肉面中的酸菜特别开胃，受到了很多学生党以及上班族们的青睐，各家各户基本上都会存几包或者几桶，以备不时之需。但是近日，老坛酸菜的真实制作过程在网络上频频发酵，让很多消费者们都对其中的酸菜反胃，也对这个牌子产生了抗拒。
一、老坛酸菜的具体事件。
据视频爆料，工人们将不洗的酸菜直接堆积在土炕上，将烟头以及多种垃圾丢在土炕中，随后，工人们进行脚踩，这就是老坛酸菜的制作过程。但是老坛酸菜分为国内外两版，对外出口的酸菜质量达标，对于我们国内的酸菜就是脏乱差以及防腐剂超标十倍。据国内部分员工回应说，我们老百姓研制酸菜就是这么腌制的，国内外产品要求不一样，每个地方的都有自己的配方要求，我们是原汁原味的。
二、这件事情的影响力？
这件事情对康师傅这个牌子也有了一定的损失，因为质量不过关的问题，导致康师傅酸菜牛肉面在很多超市以及网络上都消失不见，在利润这一层面根本没有空间。对于消费者来说，更多的是心理上的受伤，因为吃了这么不干净的酸菜，不知道会不会身体不舒服，以及会有反胃的心里，也就更加不会相信康师傅这个牌子的方便面了。
三、我对这件事情的想法。
老坛酸菜牛肉面这个事情有一个最大的原因就是，酸菜的制作标准不统一，其原因居然是出口国外如果质量不过关就要至少罚十万块钱，对于国内来说只要几千块就可以了。这种行为更是暴露我国的的食品行业制度问题，应该对这些食品行业公司进行一个严格的整改。

“土坑酸菜”有哪些危害？;“土坑酸菜”首先会让人觉得恶心至极。以前每次在看到广告的时候总会觉得口水下咽，可现在真的是觉得恶心到了极点，与此同时也会对于个人的健康有一些影响。
01
这些抠脚大汉显然并没有做好任何的卫生措施，而且没有做好任何的卫生措施，再加上脚上本来就会有着各种不一样的细菌品种，这些细菌在没有经过消毒的时候，就可能会直接被吃进人体。所以就会出现明显的恶心呕吐腹泻，也有一部分的人在吃酸菜之后容易会呕吐。
02
新鲜的蔬菜中也会含有一些硝酸盐，这也是吸收土壤中的肥料之后进入到植物体内，虽然本身并没有毒性，但是在长时间储存之后就会导致硝酸盐转变成亚硝酸盐。
03
比如在腌制发酵的过程中就会转变成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐的含量在逐渐提升之后就会危害到个人的健康，会有一种致癌的作用，容易会导致大肠癌，胃癌，食管癌以及肝癌严重危害人体的健康。
04
显然这一种酸菜里面会有着超标的细菌，所以商家为了能够达到延长保质期的效果，就会加上很多的防腐剂，防腐剂本身就是在我国安全标准以下，相对来说是安全的，可如果防腐剂超标，自然就会直接危害到身体的健康
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