云南名菜有什么

【云南名菜有什么】云南名菜有大救驾、山官牛头、水煎乳饼、白油鸡枞、老昆明羊汤锅、汽锅鸡和宣威小炒肉等 。云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点,适合云南多民族人民的口味,在中国众多菜系中自成一格 。云南因其多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候,极其有利于动植物的生长,加上得天独厚的原料,为烹饪提供了丰富的来源 。