西红柿怎么保存时间长一点番茄怎么保存到冬天 _经验分享

番茄怎么存放番茄保存方法分享1、挑选半熟番茄，擦净表面，在竹篮内放一层干净的软纸，将番茄蒂朝上，平放排好，稍留空隙，以免挤碰，里于阴凉通风处，3一4天检查1次。可以保存10天左右。
2、将挑选好的番茄装入塑料袋，每袋装2千克左右，袋口里于阴凉通风处，每天打开1次，通风换气3分钟。并用干净毛巾擦去袋内壁沽附的水滴，再将袋口扎紧。
3、选七八成熟的番茄，洗净，放入沸水内烫1一2分钟后切成块，一层层放入干净的耐高温的玻璃瓶内，每瓶装3/4即可。装好后，撒少许盐，待汁渗出来，用筷子将番茄拨整齐，挤掉水泡，将瓶子放入锅内煮，煮沸1分钟，待冷却后再将盖柠紧。置于阴凉处贮藏。
番茄如何保存，新鲜番茄如何保存一、冷藏法
成熟之后的番茄可采用冷藏的方法进行保存，冷藏的温度在2度到4度之间，这样存10天的时间还可保证是新鲜且营养的。注意温度不可过低，否则它就会失去鲜味，而且容易冻伤腐烂。此外，还要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因为它会散发乙烯气体，会缩短其他蔬菜的保鲜时间。
二、速冻法
将新鲜的番茄清洗干净，等表面晾干之后就放到食品袋里，然后再放到冰箱的冷冻层里，这样三小时后就会完全被冻结，这样冬季时将其取出就可做菜，营养不会减少，味道也不会受影响。
三、制作番茄酱
将番茄都制作成番茄酱也是常用的保存方法之一。将其清洗干净，晾干表皮后切成块放到大点的容器中。注意容器要保证干净，没有水滴。之后再放入蒸锅里蒸20分钟，趁热的时候拧紧盖，拧盖后取出放凉，这样吃的时候可用来炒菜，做汤都很好，味道很鲜美。
四、烤干法
这种方法在生活中很少用，不过很简单。直接将番茄清洗干净，表面晾干之后放在烤箱里烤，做成番茄干，之后食用时再泡发就行。
小西红柿要怎么保存？
1、冷藏：10天左右小西红柿在低温下保存，会导致小西红柿失去鲜味，而且也容易被冻伤，所以不宜在冰箱冷藏太长时间，最多冷藏10天时间，时间长了营养价值就都流失了。
2、冷冻：3个月左右小西红柿在冰箱冷冻之后，可以保存很久，一般保存3个月左右为宜，不过营养价值不高了。
贮藏指标：
温度：绿熟11～13℃，粉红熟10～12℃，红熟7～10℃；
气体：氧气3％，二氧化碳0～5％；
湿度：90％～95％；
冷害：绿熟10℃，粉红熟8℃，红熟5℃；
气体伤害阈值：氧气1％，二氧化碳>5％；
贮藏期：30～卜昌纯50天。
扩展资料：
小西红柿保鲜术是使小西红柿在采摘后延长其保鲜期的技术，一般普通的方法是根据小西红柿本身的条件通过调节环境条件来延长其保鲜期，比如合适的温度、适度、气体等。然而科学家研究发现可以通过抑制基因表达可使小西红柿保鲜期延长。是根据小西红柿的生长特性，通过调节环境条件来延长其储存期；科学家还发现通过抑制两基因表达可使小西红柿保鲜期延长一个月。
小西红柿是冷敏感作物，果实长时间低于8℃会发生冷害。小西红柿的成熟阶段分为：绿熟期、微熟期、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期 (红而软) 。鲜食小西红柿多为半熟期至坚熟期采摘，但不能进行长期贮藏。绿熟至顶红期的果实具有一定的耐贮性和抗病性，在贮藏中能后熟转红。长期贮藏的小西型咐红柿应在绿熟期采收。
虽然说不建议小西红柿放在冰箱保存，但是大多数人还是会选择冰箱作为保存工具，保存的时候要注意一下方法，来延长小西红柿的保存时间。可以将小西红柿包上保鲜袋或放入保鲜盒中放进冰箱冷藏。如果一定要将小西红柿保存在冰箱，因为温度太低会导致小西红柿失去鲜味，很快冻伤腐烂，所以成熟的小西红柿在2～4℃之间冷藏会比较好，能保存10天左右。
而且小西红柿在冷藏时会散迅纤发乙烯，能催熟和其一起摆放的蔬菜水果，所以单独摆放或用保鲜袋包装好。冷冻，味道没有什么变化，但保存不久；速冻，味道比起冷冻差一截，但保存很久，一般在3个月左右为宜。将小西红柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷冻室，一般三个小时左右就能冻结，吃的时候再拿出来解冻，但这样小西红柿的营养价值没有高。
参考资料：西红柿保存方法西红柿如何长期保存----人民网

西红柿怎么保存时间长一点
西红柿保存时间长的方法：化学药品贮藏法、气调库贮藏法、筐存贮藏法；

化学药档态品贮藏法：把二氧化硫通入澄清的饱和石灰水液中，制成ph值为4.5~4.6h，将全红的西红柿浸泡其中，捞出后将西红柿装入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜做成的长45~60cm宽30cm的塑料袋中，在袋口下1/3处用细钉扎3~4对对称小孔，密封袋口，放在阴凉、干燥的室内贮藏。采用本法贮存西红柿4个月；

气调库贮藏法：挑选新鲜而没有完全成熟的西红柿放入贮筐中，每筐约装25kg 。先在地上铺一块规格略大于垛底的塑料薄膜，在膜上撒放20kg石灰，摆好行稿源垛垫，在上面堆码筐成垛。温度控制在10-12℃，相对湿度控制在85~90%，氧气含量3~6% 二氧化碳含量控制在2~4 %，在此条件下可以贮藏45天左右；

筐存贮藏法：贮藏筐消毒后。将新鲜绿果放入贮藏筐中，7-10天翻动一敬御次，剔除烂果。夏季白天关闭通风设施，夜间打开气眼，通风降温，温度控制在10~12℃，空气相对湿度80%~85% 。采用此法可保存45天。

万能制冷温馨提示：
气调贮藏注意事项：每隔半月检查1次，挑出完熟和腐烂果实，同时也起到换气作用。

参考资料：

西红柿能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网
西红柿贮藏三种方法

西红柿怎么存放存放西红柿的方法介绍1、冷藏法：将其清洗干净，并将表面的水分晾干。之后在放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，可保存一段时间。注意温度不可过低，否则易冻伤腐烂。也不要和其他的蔬菜一起存放，会导致其他蔬菜的保鲜时间变短。
2、速动法：将清洗后的番茄放在食品袋中，然后放到冰箱的冷冻层内，这样大概三小时就会被冻结，后期使用的时候直接取出，化冻再食用就行。
3、制成番茄酱：此种保存方法也是很常见的。将其切成块装入干净的容器内，之后再上锅蒸，大概蒸20分钟将瓶盖拧紧，取出后放凉，这样可用来炒菜，也可用来做汤，都是很鲜美的。
【西红柿怎么保存时间长一点番茄怎么保存到冬天】 4、烤干法：此种方法并不常用，但很简单。将其直接放在烤箱里烤就行，烤干后就会变成番茄干，食用的时候再用水泡发即可。
番茄保存方法
番茄保存方法：塑料袋贮藏法；化学药品贮藏法；冷库贮藏法；

塑料袋贮藏法：

先把番茄装人塑料袋中，然后在袋口下1/3处用细钉扎3~4对称小扎最后密封袋门放往阴凉干燥的室内贮藏。

化学药品贮藏法：

二氧化碳石灰水浸泡法；将二氧化碳施入澄清的饱和石灰水溶液1制成pH值为4.5~4.6的贮存液。将全红的番茄浸泡在里面，使浸泡液高小番茄2~3厘米，并用清洁木板压住番茄，防止露出水面而感染杂菌。

然后用麻纸密封器口置于较低温度下贮存，如气温过高，可在贮存液中加0.1%的苯甲酸钠，以防杂菌感染。

冷库贮藏法：

保鲜库：番茄经采摘预冷处理后放入温度为10-12℃，相对湿度为90-95%的保鲜冷库中；此条件下番茄可贮藏2-3周；

气调库：将番茄放入温度为10-12℃，相对湿度为85-90%，二氧化碳浓度为3-6%，氧气浓度为2-4%的气调冷库中，此条件下番茄可贮藏45天左右；

参考资料：

高台黑番茄能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网
番茄贮藏保鲜法

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