1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧) 。
2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净 。
3、将海蛎肉放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制 。
4、蒜剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄 。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁 。
6、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁 。
【整颗生蚝怎么做】7、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可。
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