1、好处：杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，具有增加热量的作用，它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分 。杏干色泽美观，香甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴之功效 。杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效 。杏干中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等，能够补充身体内微量元素的缺乏 。
【杏干的功效与作用及食用方法】2、杏干肉做法：再用鸡蛋液拌匀，再风干透;炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒;待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用 。
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