1、食材:龙利鱼1条,纯净水适量,酸菜适量,青椒1-2个,姜片少量,盐少量,葱花少量,辣椒油(含辣椒)少量,鸡蛋1-2个,料酒少量 。
【好吃简单的酸菜龙利鱼做法】2、将龙利鱼解冻,切块,根据自己喜好,大小随意 。
3、将各种辅料洗净准备完毕,做好下锅的准备 。少量盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制鱼片20分钟后焯水备用 。
4、起油锅,放入姜片、青辣椒爆香,放入水、酸菜、辣油煮 。
5、加水大火烧开,放入腌制好的龙利鱼,下鱼片轻轻搅散,水再煮10分钟左右即可 。
6、装鱼盘出锅,依个人口味放入点辣椒油,再在上面撒上点香菜 。
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