7大高纤维蔬菜，可以适量的摄入纤维膳食纤维高的蔬菜排名 _经验分享

什么蔬菜含纤维素高【7大高纤维蔬菜，可以适量的摄入纤维膳食纤维高的蔬菜排名】 什么蔬菜含纤维素高
什么蔬菜含纤维素高，蔬菜是我们日常饮食当中不可缺少的部分，蔬菜中含有的营养价值是非常多的，不同的蔬菜有不同的营养成分，纤维素就是我们人体所需的，以下了解什么蔬菜含纤维素高。
什么蔬菜含纤维素高1
纤维素含量高的蔬菜
辣椒（超过40%）
笋类（30-40%）
菌类（干）：竹荪（46.4 %），松蘑（35.1%），红菇（31.6 %），香菇（31.6 %），木耳（29.9%），银耳（30.4%）
高良姜（43.3%）
紫菜（干）（21.6%）
其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
含纤维素高的蔬菜和水果有：
蔬菜，包括芹菜、菠菜、韭菜和茭白及较多的绿叶蔬菜都是含纤维素比较高的。水果里包括苹果、香蕉、梨、桃子、猕猴桃、火龙果、草莓等，这些食物都富含有丰富的膳食纤维。
平时多摄入一些含膳食纤维多的食物，有促进排便，预防便秘，防止肠癌的功效，还能够有效的降低血糖、血胆固醇，调节机体的免疫功能，保护肝脏，抗衰老的功效。膳食纤维也不是多多益善，过多的膳食纤维会影响体内一些维生素和微量元素的吸收，胃肠功能不好的人群膳食纤维的摄入不宜过多。
什么蔬菜含纤维素高2
哪些水果或蔬菜含纤维多？
1、富含高纤维的水果有：苹果、犁、马铃薯、红薯、桃、油菜、杏、枣、芹菜、猕猴桃、柑、橙、香蕉、山楂、杨梅、李子、葡萄、西瓜。
2、富含高纤维的.蔬菜有：卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品
高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维（dietary fiber，DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。
常见食品的纤维素含量如下：
麦麸：31%
谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片：8-9%；燕麦片：5-6%
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3% 。
豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40% 。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
坚果：3-14% 。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低
什么蔬菜含纤维素高3
膳食纤维的功能
1、膳食纤维能够增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收；
2、膳食纤维能够促进粪便膨胀、增加粪便重量，让粪便达到每日150~200g的正常水平，从而缓解便秘；
3、膳食纤维可以在结肠中被益生菌发酵利用，发挥益生元的作用，有利于维持肠道环境健康，便便更加通畅；
4、富含膳食纤维的食物饱腹感通常更强，可以推迟胃排空，并减少其他碳水化合物的吸收，从而帮助控制体重；
5、膳食纤维可以结合胆碱，能够降血脂，降低胆汁和胆固醇的浓度，使胆固醇饱和度降低，减少胆石症的发生。
建议我国成年人膳食纤维的日摄取量为 30g 。那么如何从蔬菜里吃够这个量呢？我们来认识一下膳食纤维含量最高的蔬菜TOP10，小敢保证你猜不到第一是谁~
TOP10豆角
膳食纤维：2.1g/百克
热量：34千卡/百克
碳水化合物：4.6g/百克
评价：除了热量低、膳食纤维含量高，豆角钾元素含量也较高，有助于缓解水肿。
TOP9 豇豆
膳食纤维：2.3g/百克
热量：33千卡/百克
碳水化合物：3.6g/百克
评价：豇豆是维生素A和钾元素含量较高的一种蔬菜，热量低，减肥期间可以较多食用，但经常被用来腌制酸豆角，这种情况下要少吃。
TOP8 蒜苔
膳食纤维：2.5g/百克
热量：66千卡/百克
碳水化合物：12.9g/百克
评价：蒜苔粗纤维含量较多，有助于预防或者缓解便秘。
TOP7 木耳（水发）
膳食纤维：2.6g/百克
热量：27千卡/百克
碳水化合物：3.4g/百克
评价：木耳铁含量极为丰富，是补铁补血佳品。
TOP6 春笋
膳食纤维：2.8g/百克
热量：25千卡/百克
碳水化合物：2.3g/百克
评价：春笋有助于预防便秘，降低血脂。
TOP5 豌豆（鲜）
膳食纤维：3.0g/百克
热量：111千卡/百克
碳水化合物：18.2g/百克
评价：豌豆淀粉含量较高，减肥期间可偶尔少量代替主食，但是因为膳食纤维含量高，一次大量食用容易导致腹胀。
TOP4 蚕豆（鲜）
膳食纤维：3.1g/百克
热量：111千卡/百克
碳水化合物：16.4g/百克
评价：新鲜蚕豆的膳食纤维含量较高，同时含有较多碳水化合物、蛋白质，所以在蔬果类中依然属于热量较高的食物，减肥期间要注意适量摄取。
TOP3 香菇（鲜）
膳食纤维：3.3g/百克
热量：26千卡/百克
碳水化合物：1.9g/百克
评价：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，很适合在减肥期间食用。
TOP2 秋葵
膳食纤维：3.9g/百克
热量：45千卡/百克
碳水化合物：7.1g/百克
评价：秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，有助于消化。
TOP1 毛豆
膳食纤维：4.0g/百克
热量：131千卡/百克
碳水化合物：6.5g/百克
评价：没想到吧？膳食纤维含量最高的常见蔬菜竟然是毛豆！鲜毛豆水分含量接近70%，除了膳食纤维，蛋白质、碳水化合物等含量在蔬菜中也属于较高的，热量也较高。
膳食纤维多的蔬菜有哪些
膳食纤维多的蔬菜有黄瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿。黄瓜：黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。丝瓜：丝瓜为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。苦瓜：苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。
膳食纤维多的蔬菜有黄瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿。
1、黄瓜：黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。
2、丝瓜：丝瓜为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。
3、苦瓜：苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。
4、茄子：茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右。
5、西红柿：西红柿是管状花目、茄科、番茄属的一种，一年生或多年生草本植物，果实营养丰富，具特殊风味。

7大高纤维蔬菜，可以适量的摄入纤维高纤维蔬菜
蔬菜对我们的身体健康有众多益处，它们是膳食纤维的重要来源。纤维含量高的蔬菜包括：
洋蓟
洋蓟富含维生素C和K，以及钙和叶酸。
烧烤、烘烤或蒸整整个洋蓟，用于菜肴或配菜。
一般只吃每片叶子下面最嫩的地方，和洋蓟的根部。
纤维含量：一个中等大小的洋蓟含有6.9g纤维。
2. 土豆
作为主食蔬菜，土豆是B族维生素、维生素C和镁的良好来源。
纤维含量：一个大马铃薯含有6.3g纤维。
3. 红薯
红薯是淀粉类蔬菜之一。它们富含维生素A 。
纤维含量：一个大红薯，含有5.9g纤维。
4. 防风草
防风草是维生素C和K以及B族维生素、钙和锌的良好来源。
纤维含量：煮过的防风草含有5.8克纤维。
5.冬瓜
冬瓜蔬菜是维生素A和C的丰富来源。
纤维含量：冬瓜含有5.7g纤维。
6. 西兰花
西兰花是一种富含维生素C和A的十字花科蔬菜。十字花科蔬菜还含有大量的抗氧化多酚。
纤维含量：煮熟的西兰花小花含有5.1g纤维。
7. 南瓜
南瓜是一种受欢迎的蔬菜，也是维生素A、K和钙的来源。
纤维含量：标准份的南瓜罐头含有3.6g纤维
纤维是健康饮食的重要组成部分，大多数人没有达到推荐的每日纤维摄入量。
高纤维饮食有助于预防便秘、保持心脏健康并喂养肠道中的有益细菌。它还可以帮助减肥。
我们可以通过选择高纤维食物并遵循某些饮食提示（例如不要剥掉水果和蔬菜的可食用皮）来增加从饮食中获取的纤维量。
天然富含纤维的食物有许多其他健康益处。吃各种各样的全食物可以帮助我们满足对纤维和其他关键营养素的日常需求。
膳食纤维多的蔬菜有哪些？
高纤维素的蔬菜有菠菜，油麦菜，花菜，胡萝卜，西红柿，黄瓜，苦瓜，南瓜，土豆，莴笋，四季豆，空心菜等。
每人每天膳食纤维应吃25~30克，可通过公式来计算，1~3两全谷杂豆类、10克坚果、500克蔬菜和250克水果加起来约等于30克膳食纤维，然后再加入薯类、豆类、豆制品和细粮等。
含有膳食纤维的食物
1、全谷物、薯类以及杂豆类
绿豆、红小豆或白扁豆、鹰嘴豆和燕麦、薏米、糙米和藜枝清樱麦等，其中的膳食纤维含量达到3%以上，特别是杂豆类膳食纤维含量最高。
2、蔬果类
蔬菜中含有的膳食纤维达到1%~5%左右，尤其是菌类膳食纤维含量最高，如木耳、金针菇以及香鲜菇；鲜豆类也含有猛丛丰富的膳食纤维，包括豌豆、蚕豆和毛豆；猕猴桃、芒果、石榴和鲜枣中同样也含有膳食纤维。
3、坚果
坚果中膳食纤维含量达到4%~11%，尤其是松子和黑芝麻。不过坚果中含有太多油脂，一定要控制量，一天吃一小把正汪就行。

膳食纤维高的十种蔬菜
膳食纤维高的十种蔬菜
膳食纤维高的十种蔬菜，在生活中人们要多吃一些含膳食纤维丰富的食物，这些食物能够促进肠胃蠕动，在消化系统中是有着吸水作用的，以下分享膳食纤维高的十种蔬菜清拆。
膳食纤维高的十种蔬菜1
膳食纤维的功能
1、膳食纤维能够增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收；
2、膳食纤维能够促进粪便膨胀、增加粪便重量，让粪便达到每日150~200g的正激蚂常水平，从而缓解便秘；
3、膳食纤维可以在结肠中被益生菌发酵利用，发挥益生元的作用，有利于维持肠道环境健康，便便更加通畅；
4、富含膳食纤维的食物饱腹感通常更强，可以推迟胃排空，并减少其他碳水化合物的吸收，从而帮助控制体重；
5、膳食纤维可以结合胆碱，能够降血脂，降低胆汁和胆固醇的浓度，使胆固醇饱和度降低，减少胆石症的发生。
建议我国成年人膳食纤维的日摄取量为 30g 。那么如何从蔬菜里吃够这个量呢？我们来认识一下膳食纤维含量最高的蔬菜TOP10，小薄荷敢保证你猜不到第一是谁~
TOP1002豆角
膳食纤维：2.1g/百克
热量：34千卡/百克
碳水化合物：4.6g/百克
薄荷评价：除了热量低、膳食纤维含量高，豆角钾元素含量也较高，有助于缓解水肿。
TOP9 豇豆
膳食纤维：2.3g/百克
热量：33千卡/百克
明正埋碳水化合物：3.6g/百克
薄荷评价：豇豆是维生素A和钾元素含量较高的一种蔬菜，热量低，减肥期间可以较多食用，但经常被用来腌制酸豆角，这种情况下要少吃。
TOP8 蒜苔
膳食纤维：2.5g/百克
热量：66千卡/百克
碳水化合物：12.9g/百克
薄荷评价：蒜苔粗纤维含量较多，有助于预防或者缓解便秘。
TOP7 木耳（水发）
膳食纤维：2.6g/百克
热量：27千卡/百克
碳水化合物：3.4g/百克
薄荷评价：木耳铁含量极为丰富，是补铁补血佳品。
TOP6 春笋
膳食纤维：2.8g/百克
热量：25千卡/百克
碳水化合物：2.3g/百克
薄荷评价：春笋有助于预防便秘，降低血脂。
TOP5 豌豆（鲜）
膳食纤维：3.0g/百克
热量：111千卡/百克
碳水化合物：18.2g/百克
薄荷评价：豌豆淀粉含量较高，减肥期间可偶尔少量代替主食，但是因为膳食纤维含量高，一次大量食用容易导致腹胀。
TOP4 蚕豆（鲜）
膳食纤维：3.1g/百克
热量：111千卡/百克
碳水化合物：16.4g/百克
薄荷评价：新鲜蚕豆的膳食纤维含量较高，同时含有较多碳水化合物、蛋白质，所以在蔬果类中依然属于热量较高的食物，减肥期间要注意适量摄取。
TOP3 02香菇（鲜）
膳食纤维：3.3g/百克
热量：26千卡/百克
碳水化合物：1.9g/百克
薄荷评价：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，很适合在减肥期间食用。
TOP202 秋葵
膳食纤维：3.9g/百克
热量：45千卡/百克
碳水化合物：7.1g/百克
薄荷评价：秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，有助于消化。
TOP1 02毛豆
膳食纤维：4.0g/百克
热量：131千卡/百克
碳水化合物：6.5g/百克
膳食纤维高的十种蔬菜2
一、魔芋
魔芋里面的膳食纤维含量是非常丰富的，平时可以多吃魔芋，它能够加强肠道蠕动，可以及时排除体内的淤积毒素，也可以减轻肠道压力，坚持使用也可以让身材变得更苗条。
二、大麦
大麦到膳食纤维素含量也是非常高的，这款产品比较适合胆固醇高的人，当然经常便秘的人也是可以使用，平时多吃大麦，不仅能够降低胆固醇，还能够促进肠道健康，对便秘也有缓解作用。
三、南瓜
南瓜里面的膳食纤维含量比较丰富，使用后也可以促进肠胃蠕动，帮助排便。而且它里面的果胶也可以调节胃内食物的吸收率，能够使糖类吸收减慢，可以控制饭后血糖升高，所以该食物是比较适合糖尿病的患者。
四、茄子
茄子是日常饮食比较常见的蔬菜，它的膳食纤维含量也是比较高的，而且热量是很低，平时多吃这款产品也可以防止身体肥胖。
五、山药
山药是一种含膳食纤维比较高的食物，而且山药吃了之后也能够增加饱腹感，多吃山药里面的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助排便，平时也能够调整人体的消化系统。
六、苹果
苹果是平时食用较多的水果，里面的膳食纤维和果胶含量都很丰富，多吃苹果也可以促进肠胃蠕动，而且苹果吃了之后能够增加饱腹感，所以减肥的人也是可以使用。
七、火龙果
火龙果里面的纤维素含量也很高，多吃火龙果它能够减肥瘦身还可以排毒，主要是因为它的热量低，所以在生活中也是比较受欢迎。
八、黑豆
黑豆里面也是含有膳食纤维素的，使用后可以促进肠胃蠕动，预防便秘。另外它里面还含有不饱和脂肪酸，平时多吃黑豆也可以促进胆固醇的代谢，能够降低血脂，对心血管疾病的预防也有帮助。
九、菌类食物
菌类食物里面的膳食纤维素含量也是比较高的'，而且菌类食物的营养价值也比较高，使用之后可以让人吸收丰富的纤维素，它里面含有多种氨基酸可以满足人体的正常需求。
十、玉米
在玉米里面含有很多膳食纤维素，另外还有碳水化合物，它是一种低脂肪，低热量的食物，人们平时吃玉米可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，是非常健康的食物。
膳食纤维高的十种蔬菜3
粗纤维蔬菜有哪些
1、笋类
笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40% 。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20% 。
2、谷物类
在所有粗纤维食物中，谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的，其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%，并且按照从多到少排列，其中最高的还有小麦粒，其次是大麦、玉米、薏米面、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等粗粮食物。
3、豆类
6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
4、薯类
薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视，经过研究发现马铃薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3% 。
5、蔬菜类
可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富，其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富，具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒，其中粗纤维的含量甚至超过40%，经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效，同时还具有很好的抗氧化功效。
其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。
除了上述描述之外，有部分水果也是含有很多的粗纤维的，比如：苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄等。
膳食纤维高的十种蔬菜4
5大纤维素含量超高的蔬菜，让你的瘦身计划更进一步！
莴笋
莴笋含钾量丰富，有利于促进排尿，不仅对健康有利，而且还有预防肥胖的功能。
含有少量的碘元素，对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
红薯
红薯是世界卫生组织推荐的最佳瘦身食物。
首先红薯中含有最为丰富的膳食纤维，能抑制脂肪在你体内蓄积，尤其能防止脂肪堆积在臀部。
其次，红薯中还含有丰富的赖氨酸，这可是大米和面粉中最欠缺的营养成分。
黑木耳
黑木耳中含有的矿物质钙是肉类的30倍以上，矿物质钙不仅可以减少脂肪合成所需的酶，同时还能加速脂肪分解，促进脂肪在体内完全代谢。
而且，黑木耳的有效成分还能调节体内脂肪分布，帮你重新塑造身体曲线。
另外，黑木耳还有助于消化道排毒。
韭菜
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。
不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草” 。
芹菜
芹菜是高纤维食物，水分占整个能量的95%，由于芹菜纤维素很多，人体只摄取了其中很少的一点能量，其余部分只是穿肠而过，因此摄入的能量只有很少被吸收，起到很好的减肥作用。

纤维含量多的蔬菜有哪些
纤维含量多的蔬菜有哪些
纤维含量多的蔬菜有哪些？纤维是一种生物体内的支持细胞，纤维对人体有着很重要的作用，可以预防疾病，高纤维食物总离不开蔬菜，多吃一些蔬菜给补充膳食纤维，以下了解纤维含量多的蔬菜有哪些？
纤维含量多的蔬菜有哪些1
一、纤维高的蔬菜有哪些
1、芹菜
热量：20kcal/100g
食物纤维量：1.4g/100g
芹菜含有粗纤维，可以促进肠道蠕动，通便的同时帮你剐掉体内多余的油脂。如果是选择每周一天断食排毒，可以喝芹菜汁。
2、菠菜
热量：20kcal/100g
食物纤维量：2.8g/100g
菠菜含有大量的植物粗纤维，有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中还含有多种微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增强抵抗力。
3、卷心菜
热量：23kcal/100g
食物纤维量：1.8g/100g
卷心菜的热量超低，还能抑制脂肪吸收，可增强饱足感，多吃也不会热量超标!而且其中所含的维生素，可有效抑制脂肪的吸收。除了减肥，卷心菜还能有利降火消肿。另外，卷心菜含有促进胰岛素分泌的成分，可帮助控制血糖，预防糖尿病。
4、西兰花
热量：33kcal/100g
食物纤维量：4.4g/100g
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖。纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦。
5、胡萝卜
热量：37kcal/100g
食物纤维量：3.2g/100g
胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，能使人体营养吸收充分全面。人体吸收营养更全面。另外，胡萝卜含植物纤维，能提高人体新陈代谢，自然能达到减重目的。
二、高纤维蔬菜做法
1、芹菜炒腐竹
材料
芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)
做法
(1)、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片;把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
(2)、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水然后切成小段。
(3)、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和调料搅拌均匀即可。
2、什锦西兰花
材料
西兰花、玉米粒小半碗、胡萝卜、马蹄三四个
做法
(1)、西兰花洗净，西兰花的茎切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。
(2)、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。
(3)、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。
(4)、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁，烧开后将全部材料翻炒均匀即可熄火。
纤维含量多的蔬菜有哪些2
10、茄子
很多人看见茄子软乎乎的，可能不觉得它富含膳食纤维。但其实茄子的膳食纤维也不少，而且热量还很低，也是一种非常健康的食物。
9、魔芋
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
魔芋中含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，及时排除身体淤积的毒素。这样不仅能有效减轻肠道压力，还能保持身材的苗条。
8、大麦
大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。大麦的纤维素含量也是极高的，对于一些胆固醇高、还经常喜欢便秘的人来说，大麦无疑是最好的选择。因为大麦中含有的纤维不仅能降低胆固醇还可以促进肠道的健康，有效缓解便秘。
7、南瓜
南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
6、山药
山药是一种纤维素含量比较高的食物，吃过之后很容易让人产生饱腹感。山药中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，促进排便，调整人体的消化系统，组织脂肪在皮下堆积引发肥胖。
5、苹果
苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
苹果的营养丰富，还含有丰富的膳食纤维和果胶，这些物质都是促进肠胃蠕动的好帮手。因为苹果当中含有的都是一些粗纤维，在肠胃中的消化比较慢，饱腹感也会比较强，可以当做减肥食物来享用。
4、火龙果
火龙果的热量低，但纤维素高，吃火龙果不仅可以瘦身还可以排毒，是很多减肥人士喜爱的'水果。
3、黑豆
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。
2、食用菌
人们常吃的食用菌中都含有大量的`纤维素，而且这些菌类的营养价值都极高，不仅能够让人吸收丰富的纤维素，还能让人体吸收一些植物蛋白和多种氨基酸，满足人体正常的代谢需求。
1、玉米
玉米中不仅富含大量纤维素，还含有丰富的碳水化合物，是一种低脂肪低热量的主食之一。人们平时吃玉米可以促进肠道蠕动，增加身体饱腹感，但又不会让身体吸收过多的热量，是非常好的健康食物。
纤维含量多的蔬菜有哪些3
含膳食纤维比较高的蔬菜有很多种，常见的有瓜类蔬菜、绿叶类蔬菜、薯芋类蔬菜以及水生类蔬菜等。日常生活中，可适当多摄入含有膳食纤维的食物，有利于预防便秘，还有利于抑制人体对多余脂肪和糖类的吸收。
1、瓜类蔬菜：瓜类的蔬菜膳食纤维含量一般都比较高，如黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜等，经常食用有助于促进肠胃蠕动；
2、绿叶类蔬菜：绿叶类蔬菜中含有膳食纤维比较高的食物主要有菠菜、生菜、芹菜、苋菜等，这些蔬菜中含有较多的不溶性膳食纤维素，可以增加饱腹感，有一定的辅助减肥作用；
3、薯芋类蔬菜：这一类蔬菜常见的有土豆、紫薯、芋头、山药等，含有较多的粗纤维，可以增加粪便重量，帮助大便排出体外，而且这类蔬菜含有淀粉，还可作为主食食用；
4、水生类蔬菜：茭白、莲藕、莼菜等水生类蔬菜，膳食纤维含量较高，可以帮助改善便秘现象。

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7大高纤维蔬菜，可以适量的摄入纤维 膳食纤维高的蔬菜排名

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