1、鸡胸脯切片，再切丝，加入盐，料酒，蛋清和淀粉 。
【雪花鸡柳的做法】2、用手抓抓，搅拌均匀，稍微腌制一会 。
3、面包糠一小碗 。面包糠可以买现成的，也可以把面包晒干搅拌碎，也成了面包糠，买的话这种黄糠炸的会比较漂亮 。
4、把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠 。
5、油烧热把裹好的鸡柳一条条放入锅中，不要立马搅拌，等面包糠炸定型了再翻面搅拌，炸至金黄色就可装盘了 。

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