【腌酸咸菜怎么做】1、新鲜的苦菜太阳晒一天 。
2、晒后的苦菜清洗干净,切成小段 。
3、姜切丝,适量红糖切成末,放入切好的苦菜里,再放入适量辣椒面、花椒面、盐 。搅拌均匀 。
4、装瓶,用手压实,倒入少量的水,用保鲜膜密封好 。
5、腌制几天就可以吃啦!气温高,三四天即可;气温低,十多天可食用 。依具体情况而定 。
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