【凉拌涮羊肉】1、原料:羊肉 。
2、配料:金针菇、芹菜、辣椒、麻酱、葱、姜、蒜 。
3、羊肉切片,烧水,焯熟 。
4、金针菇,芹菜洗净,芹菜切小段,焯熟,红辣椒 。
5、拌一份芝麻酱:芝麻酱加水和稀了,+醋+酱油+豆腐乳+香油,不够咸加点盐,有蚝油加点蚝油,有韭菜花加点韭菜花,更美味 。
6、加上切得碎碎的葱、姜、蒜末,拌匀 。
7、所有调料都倒在刚才焯好的菜上面,拌匀 。
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