1、西餐凉菜的特点有：外观色调清新、和谐、造型美观、令人赏心悦目 ， 诱人食欲
2、；口味以酸、咸、辛辣为主 ， 能开胃爽口增加食欲；
3、形状块小 ， 容易食用；
4、可提前制作 ， 供应迅速 。
【西餐凉菜有什么特点】5、西餐凉菜是西餐中重要的组成部分 ， 主要是以沙拉和凉开胃菜为主 ， 通常用来作为正餐的第一道菜 。

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