炒红薯粉怎么炒不会成坨

【炒红薯粉怎么炒不会成坨】炒红薯粉的时候多放油 。红薯粉就不容易成坨了 。
具体做法:
牛肉切肉末 。红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用 。锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀 。加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可 。