1、先要将面粉盛入一碗中，然后边放水边用筷子搅拌，直到搅拌成稠面糊，停止放水 。
2、然后用筷子将面糊反复搅拌，反复搅打，直到将面糊搅拌的比较细腻一些时，放置半小时左右，也就是醒面 。
3、然后，再继续用筷子搅打，你会发现面糊会越来越细腻，也越来越难搅，面糊开始变的有弹性了 。
4、然后，再继续醒半小时，同上一样继续搅打，然后，放入少量的水，开始将面糊再挑开 。
【疙瘩汤劲道的窍门】5、待锅中的水烧开后，将挑开的面糊倒入锅中，用筷子快速搅拌，待锅中面汤再次烧开，煮1~2分钟即可关火 。这样好吃劲道的疙瘩汤就做好了 。

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