【如何做鱼籽豆腐】1、主料：鱼籽200g、豆腐500g 。
2、辅料：豆油7ml、盐5g、料酒适量、醋适量、葱花适量、生姜适量、辣椒1个、豆瓣酱适量 。
3、准备食材 ， 鱼籽是焯过水的 ， 上次没吃了 ， 放冰箱里冻着 ， 要提前拿出来解冻
4、葱姜辣椒切段 。
5、热锅倒油 ， 爆香葱姜 。
6、下鱼籽煸炒 ， 加入适量料酒去腥 。
7、加入适量豆瓣酱煸炒均匀 。
8、加入适量清水 ， 大火煮开 。
9、豆腐切块 。
10、锅开后倒入豆腐块 ， 加适量醋、盐调味 。
11、炖至汤汁收的差不多即可 。
12、出锅的时候再撒点葱花 。

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