第一、 大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝 。
第二、 黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝切的不要太细 。
第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液 。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜，备用 。
第五、 把鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用 。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆香 。放入大白菜，红干椒快速翻炒 。
第七、 放入五香粉，少许料酒，少许蚝油 。炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，放入盐 。
【大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法】第八、 黄瓜丝稍翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下 。放入味精，关火出勺 。

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