1、看颜色 。在荞麦中含量极为丰富，所以纯正、新鲜的荞麦呈绿色，这样的荞麦说明是比较健康的优质的荞麦 。
2、看饱满度 。大家一定要注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒 。干瘪且粗糙的荞麦 ， 为次品，请勿选购，这样的荞麦才健康 。
【如何挑选优质荞麦】3、看环境 。选购荞麦的时候，要注意观察卖家的环境是否适合养麦的储存，以便您更好地确认它是否变质，如果发现没有注意保存荞麦的细节，那么这样的荞麦很可能就不新鲜，同时也不利于我们买回家后储存 。

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