红菇怎么洗

【红菇怎么洗】1、红菇是不宜用水久泡的,否则,会泡去红菇最好的红色汁而失味 。
2、洗红菇时先要剪去带泥的根部,用水湿一下变软后把菇帽分成小块,再下水用手搓快洗一下,捞出换水再稍泡后漂洗一下,就会没有含砂土,如果是等到泡涨后洗,茹帽中的粘性物也同时泡发,砂土会被粘在菇帽中就不好洗了 。