煎鱼怎样不粘锅不掉皮

1、方法一:锅烧热倒油,油热后放少量白糖 , 等白糖色呈微黄时,将鱼放入 。放第二条时不必加糖 , 这样煎出的鱼既不粘锅,又色美味香 。
【煎鱼怎样不粘锅不掉皮】2、方法二:鱼身涂抹少量油,下热油锅后改小火,任何鱼都能煎好,焦黄、完整、绝不粘锅 。
3、方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,放油 , 油热后放鱼,也不会粘锅 。