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1、紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素 。
【紫薯一次可以吃多少 紫薯一次能吃多少】2、紫薯涨气，含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁 。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心 。湿阻脾胃、气滞食应慎食 。
3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一吃，营养更全面 。忌生吃 。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化 。每天吃150克就可以 。

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