做法：
1、选择五花三层肉，煮成六分熟；
【如何做闷扣肉】2、将肉的肉皮煎成金黄色；
3、切成薄片，两面蘸酱料，摆放于碗中；
4、放入梅菜或海带丝；
5、在锅中蒸煮三十分钟；
6、出锅后，扣在盘子中即可 。
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【如何做闷扣肉】2、将肉的肉皮煎成金黄色；
3、切成薄片，两面蘸酱料，摆放于碗中；
4、放入梅菜或海带丝；
5、在锅中蒸煮三十分钟；
6、出锅后，扣在盘子中即可 。