“西玛”的外形和我国的玉米糊类似，是白色的，用玉米粉做成的 。吃起来的口感和玉米糊类似，不过没有玉米糊香甜，因为在制作过程中没有加任何的调味料，所以吃起来没有什么味道 。
【非洲主食西玛是什么】“西玛”是用工具把玉米磨成粉状，然后在锅中将水煮开，倒入玉米粉，记得边倒边用木勺搅拌，直到它变得粘稠，最后变成团状玉米糊，这就是“西玛” 。和玉米糊其实是不一样的 。“西玛”没有玉米糊好吃，玉米糊比较香甜，而“西玛”却什么任何味道都没有 。“西码”是非洲人的主食，非常能填饱肚子，即使是一天只吃一顿“西码”也不会饿 。

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