【自己在家怎么制作牛皮糖】材料：芝麻100克、桂花10克、小麦面粉200克、白砂糖500克、猪油100克、蜂蜜600克、饴糖适量 。制作方法：
1、将面粉放入容器中 ， 取冷水700克 ， 逐渐加入面粉中 。边加入边用铲搅拌 ， 调制成粉浆 ， 不能有面渣 。
2、将白砂糖和三分之一的猪油入锅 ， 加250克水煮沸 ， 然后倒入粉浆一同熬煮 。大约过半个多小时 ， 浓度为薄浆糊状时 ， 加入饴糖继续熬煮 。
3、一个小时后 ， 加入剩余的猪油 ， 继续熬约30分钟 。然后拌入桂花 ， 搅拌均匀后 ， 关火 。整个过程要不断铲拌 。
4、在铁盘中铺一层芝麻 ， 将糖浆倒在芝麻上面 ， 并在糖浆上面撒一层芝麻 。待其稍凉后 。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片 ， 切成长条 ， 再切成块 。

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