拉面剂怎么用 _拉面

【拉面剂怎么用】首先将拉面剂和温水按照一比三的比例化开，可适量增加和减少；再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，静止醒发25-30分钟；再捣抻揉成条，反复6-7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，则可制成拉面。